Aldebarán es la estrella principal de la constelación de toro de la que también forman parte otras siete estrellas, menos brillantes. A lo largo de la noche estas estrellas recorren el cielo desde levante hasta poniente, deleitándonos así con su esplendor.

El restaurante ALDEBARÁN se inaugura el 27 de diciembre de 1991. Este proyecto surge de la ilusión de unos grandes amigos de la cocina. Llegaron a una tierra virgen y rica, como es Extremadura la gran desconocida, con una maleta cargada de sueños.

Propietarios de Aldebarán:
Nicasio Durán
Fernando Bárcena
Juan Miguel Pavo

Jefe de cocina:
Fernando Bárcena

2º Jefe de cocina:
Ainhoa Bárcena

Maitre:
Nicasio Durán